Archivio Istituzionale della RicercaL'articolo indaga le relazioni tra la produzione casearia e l'impatto che le architettura che ospitano la filiera produttiva hanno sulla qualità dei paesaggio dei luoghi di produzione; mettendo in evidenza le criticità della produzione corrente, individuando alcuni criteri di buona pratica e, infine, suggerendo possibili azioni condivise per un'inversione di tendenza.
Buona architettura per buoni formaggi / Crotti, Massimo. - In: QUADERNI DELLA REGIONE PIEMONTE. AGRICOLTURA. - ISSN 1972-9405. - STAMPA. - XXI:93(2017), pp. 16-19.
Buona architettura per buoni formaggi
Crotti, Massimo
2017
Abstract
L'articolo indaga le relazioni tra la produzione casearia e l'impatto che le architettura che ospitano la filiera produttiva hanno sulla qualità dei paesaggio dei luoghi di produzione; mettendo in evidenza le criticità della produzione corrente, individuando alcuni criteri di buona pratica e, infine, suggerendo possibili azioni condivise per un'inversione di tendenza.
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