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Numero di pubblicazioni : 1.

Articolo di rivista Piras, Cristina; Marincola, Flaminia Cesare; Savorani, Francesco; Engelsen, Søren B.; Cosentino, Sofia; Viale, Silvia; Pisano, Maria Barbara (2013)
A NMR metabolomics study of the ripening process of the Fiore Sardo cheese produced with autochthonous adjunct cultures. In: FOOD CHEMISTRY, vol. 141 n. 3, pp. 2137-2147. - ISSN 0308-8146
Web of Science: 21 - Scopus: 23

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