Archivio Istituzionale della RicercaModel-based investigation into atmospheric freeze-drying assisted by power ultrasound / Santacatalina, J. V.; Fissore, Davide; Cárcel, J. A.; Mulet, A.; García Pérez, J. V.. - In: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING. - ISSN 0260-8774. - STAMPA. - 151:(2015), pp. 7-15. [10.1016/j.jfoodeng.2014.11.013]
Model-based investigation into atmospheric freeze-drying assisted by power ultrasound.
FISSORE, DAVIDE;
2015
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https://hdl.handle.net/11583/2577736