Direct production of lactic acid based on simultaneous saccharification and fermentation of mixed restaurant food waste

Tipo di pubblicazione: Articolo su rivista
Tipologia MIUR: Contributo su Rivista > Articolo in rivista
Titolo: Direct production of lactic acid based on simultaneous saccharification and fermentation of mixed restaurant food waste
Autori: Pleissner, Daniel; Demichelis, Francesca; Mariano, Silvia; Fiore, Silvia; Navarro Gutiérrez, Ivette Michelle; Schneider, Roland; Venus, Joachim
Autori di ateneo:
Titolo del periodico: JOURNAL OF CLEANER PRODUCTION
Tipo di referee: Esperti anonimi
Editore: Elsevier
Volume: 143
Intervallo pagine: pp. 615-623
Numero di pagine: 9
ISSN: 0959-6526
Abstract: This study introduces to a one-step process for the fermentative production of L(þ)-lactic acid from mixed restaurant food waste. Food waste was used as carbon and nitrogen source in simultaneous saccharification and fermentation (SSF) using Lactobacillus sp. or Streptococcus sp. strains for L(þ)-lactic acid production. Waste consisted of (w/w) 33.5% starch, 14.8% proteins, 12.9% fat and 8.5% free sugars. Lactobacillus sp. strains showed a productivity of 0.27e0.53 g L1 h1 and a yield of 0.07e0.14 g g1 of theoretically available sugars, while Streptococcus sp. more efficiently degraded the food waste material and produced lactic acid at a maximum rate of 2.16 g L1 h1 and a yield of 0.81 g g1. For SSF, no enzymes were added or other hydrolytic treatments were carried out. Outcomes revealed a linear relationship between lactic acid concentration and solid-to-liquid ratio when Streptococcus sp. was applied. Statistically, from a 20% (w/w) dry food waste blend 52.4 g L1 lactic acid can be produced. Experimentally, 58 g L1 was achieved in presence of 20% (w/w), which was the highest solid-to-liquid ratio that could be treated using the equipment applied. Irrespective if SSF was performed at laboratory or technical scale, or under non-sterile conditions, Streptococcus sp. efficiently liquefied food waste and converted the released nutrients directly into lactic acid without considerable production of other organic acids, such as acetic acid. Downstream processing including micro- and nanofiltration, electrodialysis, chromatography and distillation gave a pure 702 g L1 L(þ)-lactic acid formulation
Data: 2017
Status: Pubblicato
Lingua della pubblicazione: Inglese
Parole chiave: lactic acid, bio refinery, anaerobic digestion, biogas
Dipartimenti (originale): DIATI - Dipartimento di Ingegneria dell'Ambiente, del Territorio e delle Infrastrutture
Dipartimenti: DIATI - Dipartimento di Ingegneria dell'Ambiente, del Territorio e delle Infrastrutture
URL correlate:
    Area disciplinare: Area 08 - Ingegneria civile e Architettura > INGEGNERIA SANITARIA - AMBIENTALE
    Data di deposito: 11 Gen 2017 19:53
    Data ultima modifica (IRIS): 11 Gen 2017 18:53:40
    Data inserimento (PORTO): 13 Gen 2017 05:48
    Numero Identificativo (DOI): 10.1016/j.jclepro.2016.12.065
    Permalink: http://porto.polito.it/id/eprint/2662185
    Link resolver URL: Link resolver link
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